Ofenkartoffeln mit Olivenöl und Rosmarin
Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten bzw. Würfel schneiden.
In eine Schüssel geben, mit Olivenöl, Meersalz, Pfeffer und Rosmarin (getrocknet oder
frisch) vermengen. Die Kartoffeln sollten gut vom Olivenöl benetzt sein. Wer mag kann
noch ein wenig Zitronensaft dazugeben. Die Kartoffeln auf ein Backblech verteilen und
bei 180 Grad je nach Größe 30 bis 45 Minuten backen.
Würzöl selbst herstellen
Dazu je nach Geschmack einen Zweig Rosmarin oder Thymian oder zwei bis drei
Koblauchzehen oder ein paar Chilischoten in eine dunkle Flasche geben. Dann
mit Olivenöl auffüllen. Die Flasche ca. vier Wochen verschlossen ruhen lassen und dann
die Gewürze entfernen.